梅干しに赤シソを！

先週、6月15日に塩漬けした梅に

今日は赤シソを入れます。

先ず、スタッフの畑から刈り取ってきた

赤シソの葉を利用者さんに

ちぎってもらいました。

毎年梅干しや味噌作りをしてくれている

サクラの元スタッフ西さん。

赤シソをきれいに洗って塩もみし、

あくをとります。

1週間前に漬けた梅は水が上がっています。

ここに、塩もみした赤シソをいれました。

後は土用に3日3晩干すと

梅干しの出来あがりです。